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《山西省食品工業(yè)2018年行動(dòng)計(jì)劃》發(fā)布
近日，《山西省食品工業(yè)2018年行動(dòng)計(jì)劃》已制定發(fā)布，將在今年加快實(shí)施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌三品專項(xiàng)行動(dòng)...
食品科技 2018-06-04 -
瓶裝水包裝未來(lái)怎么變
據(jù)尼爾森最新研究數(shù)據(jù)顯示，2017年包裝水品類實(shí)現(xiàn)銷售額17%、銷售量15%的雙位數(shù)增長(zhǎng)。其中5元/升以上的高...
包裝機(jī)械 2018-05-14 -
白葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程
白葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程基本與紅葡萄酒相同，不同之處是：取凈汁在密閉式發(fā)酵桶（池）中進(jìn)行發(fā)酵。白葡萄汁一...
釀酒科技 2018-05-14 -
工坊啤酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)
近日，《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)草案出臺(tái)，對(duì)工坊啤酒（精釀啤酒）生產(chǎn)的人員、機(jī)器、原料、方法...
釀酒科技 2018-05-11 -
為什么赤水河出好酒?
赤水河船歌中唱到上游是茅臺(tái)，下游望瀘州，船過(guò)二郎灘，又該喝郎酒。一條全長(zhǎng)僅500公里的赤水河，流經(jīng)的地...
釀酒科技 2018-05-03 -
玉米酒和高粱酒哪個(gè)好喝
在日常的生活中,少量的喝一點(diǎn)點(diǎn)白酒對(duì)身體養(yǎng)生和保健有著比較好的作用,酒在我國(guó)有著特殊的地位,酒深受很多...
釀酒科技 2018-05-03 -
從口感上區(qū)分3年、5年、10年等不同年份的酒
為什么有的顧客買酒會(huì)看下生產(chǎn)日期？因?yàn)樗麄冇X(jué)得生產(chǎn)日期近的酒口感略差，新酒刺激性較大，往往不如那些...
釀酒科技 2018-03-08 -
地缸為何能釀出“最干凈的酒”
有人會(huì)問(wèn)：酒不是在窖池里發(fā)酵的嗎？為何汾酒是用地缸？發(fā)酵容器不同，跟香型有關(guān)么？ 地缸發(fā)酵，清香白酒...
釀酒科技 2017-11-29 -
德州啤酒設(shè)備釀制的啤酒渾濁的原分析
造成德州啤酒設(shè)備釀制的啤酒渾濁的原因。啤酒產(chǎn)生渾濁勢(shì)必會(huì)對(duì)啤酒的風(fēng)味造成嚴(yán)重的負(fù)面影響，今天濟(jì)南中釀...
釀酒科技 2017-11-16 -
青島啤酒：近期同業(yè)收購(gòu)預(yù)期下降
10/12公告朝日擬出售19.99%H股股份,我們認(rèn)為近期同業(yè)收購(gòu)預(yù)期下降,非同業(yè)接手可能性增大;此次出售對(duì)基本面...
釀酒科技 2017-10-17 -
啤酒機(jī)械在釀制啤酒時(shí)啤酒發(fā)生渾濁的主要成因
1、真正蛋白質(zhì)混濁(殺菌混濁)：因啤酒pH與蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)相近，蛋白質(zhì)含量較高，在殺菌加熱時(shí)啤酒中蛋白質(zhì)...
釀酒科技 2017-10-17 -
飲品、乳品、調(diào)味品包裝全分類
食品飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)有目共睹，消費(fèi)趨勢(shì)也越來(lái)越向多樣化、個(gè)性化發(fā)展。我國(guó)飲料工業(yè)已經(jīng)由上個(gè)世紀(jì)70...
包裝機(jī)械 2017-10-10 -
啤酒機(jī)械對(duì)于發(fā)酵溫度的要求
1、溫度與啤酒澄清。低溫貯藏對(duì)啤酒澄清是有利的，貯藏溫度O℃ 和3℃，成品啤酒40~C24h+0~C24h后測(cè)濁度，...
釀酒科技 2017-09-28 -
濟(jì)南啤酒設(shè)備釀制啤酒的衛(wèi)生制度
1、消防器材要定期檢查，必要時(shí)補(bǔ)充，更換滅火劑。 2、檢測(cè)人員在操作過(guò)程中嚴(yán)禁離開(kāi)工作崗位。 3、劇毒藥...
釀酒科技 2017-09-28 -
葡萄酒酒標(biāo)收藏手法工藝
圖片資料 喜歡做葡萄酒標(biāo)收藏的朋友可以用以下方法來(lái)完整的揭下酒瓶上的標(biāo)簽 目前酒標(biāo)的膠水基本分兩種：...
釀酒科技 2017-09-21 -
影響葡萄酒風(fēng)味的6大工藝
盡管在葡萄酒品鑒中，人們一直強(qiáng)調(diào)風(fēng)土的重要性，尤其是在舊世界，但是對(duì)于釀酒師們的一舉一動(dòng)在葡萄酒風(fēng)...
釀酒科技 2017-09-05 -
白酒包裝的四大趨勢(shì)
我國(guó)消費(fèi)主體主要由18-35歲的新生代和上層中產(chǎn)及富裕階層構(gòu)成，排浪式消費(fèi)基本宣告結(jié)束，羊群效應(yīng)逐漸消失...
包裝機(jī)械 2017-07-11 -
每個(gè)人都可以當(dāng)調(diào)酒師 MIXOLOGY未來(lái)飲料：可以搖晃出無(wú)數(shù)種雞尾
我們都知道，生物學(xué)是關(guān)于生命的學(xué)問(wèn)，地理學(xué)是關(guān)于地球的學(xué)問(wèn)和其他以ologies學(xué)/學(xué)科為結(jié)尾的詞一樣，調(diào)...
食品科技 2017-07-04 -
食品屆的黑科技 肯德基的全家桶借助科技積攢人情味
如何借助科技積攢情感？肯德基有想法。 也許是快餐式的飲食、愛(ài)情、生活等等被詬病太多，作為快餐飲食的代...
包裝機(jī)械 2017-06-26 -
歐尚、大潤(rùn)發(fā)紛紛試水--網(wǎng)紅無(wú)人便利店
自從去年亞馬遜Go無(wú)人便利店的概念宣傳片出來(lái)之后，零售界一片沸騰，今年5月，亞馬遜宣布由于技術(shù)問(wèn)題推遲...
食品科技 2017-06-22
云酒世界網(wǎng)
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