看標(biāo)準(zhǔn)學(xué)名詞（我國國家標(biāo)準(zhǔn)飲料通則GB 10789）

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　　奶茶飲料、奶味茶飲料：以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入乳或者乳制品、食糖和（或）甜味劑、食用奶味香精等的一種或幾種調(diào)制而成的液體飲料。

　　乳味飲料：以食糖和（或）甜味劑、酸味劑、乳或乳制品、果汁、食用香精、茶或植物抽提液等全部或其中部分為原料，經(jīng)調(diào)配而成的乳蛋白含量達(dá)不到配制型含乳飲料基本技術(shù)要求，或經(jīng)發(fā)酵而成的乳蛋白含量達(dá)不到乳酸菌飲料基本技術(shù)要的飲料。

　　在標(biāo)準(zhǔn)中奶茶飲料要求含乳蛋白含量是大于等于0.5%；而奶味茶飲料和乳味飲料標(biāo)準(zhǔn)并無明示含乳蛋白的量。查了幾家企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對乳味飲料或者奶味飲料中的蛋白質(zhì)要求基本在0.2%-0.3%左右?？梢哉f乳（奶）味飲料含有牛奶或者是乳制品的成分幾乎很少很少，在市場上看到有些奶味飲料中蛋白質(zhì)含量是零的，也就是說這里的乳味、奶味全是牛奶香精提供調(diào)配而成的乳（奶）味飲料。從含乳飲料的分類和標(biāo)準(zhǔn)看，奶（乳）味飲料并不屬于含乳飲料類，從含蛋白質(zhì)的量看其營養(yǎng)價(jià)值也沒有含乳飲料高。