中國酸奶市場剖析（2）
一、行業標準低：
由于國家標準中一些關鍵性的指標較低，在市場上出現了形形色色的乳酸菌飲料，益生菌種名目繁多，光明AB100益生菌、達能碧悠BE80益生菌、伊利LGG益生菌、蒙牛BB－12活性雙歧桿菌、LABS，各種菌種的名稱都出現在了產品包裝的突出位置，部分不太知名的企業也進入這個行業，其生產的產品大多也達不到“乳酸菌”產品的標準，更有甚者為了謀取暴利與消費者玩起“有菌”和“無菌”文字游戲，誤導消費者。
二、消費的認知度不夠：
由于益生菌所具有的改善腸道環境、提高免疫力的特殊功效，使其風靡歐、美、日、等市場，同時也被廣泛應用于乳制品、飲料、保健食品等及預防醫學領域。可是中國的消費者對“菌”知識和益處知道甚少，更談不到全面的了解和掌握。
三、產品線的規劃：
很多的企業在產品規劃時，不考慮企業自身的實際情況，沒有自己的中心產品，只是在一味的跟風，爽歪歪銷售的好我就生產爽優優，小洋人在暢銷我出大洋人，三鹿的君樂寶情況不錯一夜之間滿市場都是四聯袋，這樣不但把自己逼近死胡同無路可走，更無法談到競爭，也給整個行業帶來了很大的沖擊。
四、新品開發能力差：
在乳品行業中各企業對乳酸菌產品的開發在一定的程度上都表現的不足，中小企業對新品的開發能力更薄弱，新品的開發不是養幾個博士、碩士或者說有一支強大的研發隊伍，如果對的產品概念不清、不以市場為導向、消費者的需求為前提，最終也不可能開發出經得起市場檢驗的好產品來。要知道，新品開發不等于新品研制，試驗室里最好的產品不一定在市場有好的表現
五、渠道、人員管理能力不足：
在渠道管理方面蒙牛、伊利、光明等部分大企業相對較強外，對于其他中小企業來說是一個瓶頸，由于酸奶保質期短、保存要求冷鏈，所以它的銷量一般來源與現代渠道，這在產品管理、貨架管理、庫存管理方面提出了更高要求，對人員在終端的回訪、產品的查看要求更頻繁，如何提升企業在渠道管理、人員的管理這又是各企業的一道坎。
六、宣傳要求科學、實事求是：
在這個眾說風云的行業中沒有一家企業站出來把 “菌”對消費者進行真面的宣傳，所有的企業只是在一味的概念上在進行宣傳和炒作，這樣讓消費者對“菌”越來越模糊，太子奶在央視投了大量的力度在做廣告宣傳，每天送你一百八十億，可是消費者那里知道這一百八十億對他自身有什么好處？在形形色色的“菌群”中，消費者真假難辨，部分消費者常常購買質量差的產品，感覺不太滿意，慢慢的對帶“菌”的產品產生了質疑，企業要對消費者進行真面教育，堅決抵制虛假炒作、魚目混珠等不良風氣，只有生產企業與消費者一同努力才能保障乳酸菌產品健康持續發展下去。
七、物流的壓力：
中國地大物薄，交通更加不便，這樣在給運輸上帶來了很大的不便，而“菌”對運輸和保存要求較高，由于保質期短要求在流通上更加迅速，活性菌又要求冷鏈運輸這給各企業在物流上提出了更高的要求
成功與失敗并存，機會和陷阱并在，如不加強企業的自身管理能力和營銷From EMKT.com.cn手段的更新，那么酸奶行業也只能成為一個希望。
來源：中國營銷傳播網， 作者: 賀康康