在中國市場經濟的宏觀情況下，各行各業都進入了激烈的競爭中，這在家電和乳品行業中顯得更為明顯，大公司把門檻抬的很高，給中小企業的發展帶來了層層困難，市場層次更加明顯，全國性大品牌（如：蒙牛、伊利）在利用各種不同活動在一級市場的廝殺的同時也把戰火引到了二、三級市場，中小企業為了自身的發展利用不同的方式在泡沫式擴張，地方小企業被逼紛紛加入了這場戰爭，這樣在全國乳品市場狼煙四起。

    據最新統計結果顯示，目前伊利、蒙牛、光明三大巨頭已經占據了中國乳業市場50%以上的市場份額。業內人士指出，未來3年內，國內乳品行業的產業整合將會完成，“屆時，市場和優勢資源將進一步集中，一線與二線品牌之間差距將迅速拉大。

　　實上，近年來，蒙牛、伊利、光明等一線品牌紛紛開始實施全國化戰略，其中最突出的一個表現就是加速對重點區域市場進攻，并通過走多元化的道路進一步擠壓當地二線品牌的市場空間。作為上市公司，三巨頭在資金方面具有著其他企業難以企及的優勢，依靠強大的資金背景，他們無論在并購還是宣傳方面，都可以游刃有余與乳品市場高速增長勢頭相反的是，面對激烈的競爭，乳品行業的毛利潤受持續價格戰和原材料價格上漲的雙重擠壓下，利益從2002年后就不斷走低，有關數據顯示，截至2006年底，國內乳品行業平均利潤降至5%，全行業45％以上的區域乳品企業遭遇虧損，個別企業已到了無法承接的地步，目前，擺在二線品牌面前的一個最大尷尬是：一方面，這些企業不像小企業那樣“船小好調頭”，能隨時靈活應變進行轉型；另一方面，雖然也有一定的資產規模，卻沒有一線品牌大企業那樣雄厚的資金和實力去擴大品牌的影響力。在這場與巨頭的較量中，它們手中最大的王牌就是“地緣優勢”和“人情優勢”。

　　有業內人士指出，未來隨著競爭的逐步加劇，乳業一線品牌和二線品牌之間的市場爭奪戰在近2-3年內會越來越激烈，“而這場戰爭的實質就是地緣優勢與資本優勢的較量”。

　　乳品企業的發展現況分析：

    蒙牛：

　　蒙牛與丹麥阿拉？福茲合資進軍奶粉業，與達能合資擴大酸奶市場，在北方大本營，蒙牛和黑龍江尚志市簽協議建設液態奶生產線；在西部，蒙牛在成都加緊了奶源基地建設；在華東安徽馬鞍山，蒙牛興建產線；在寶雞建廠投產，收購武漢友芝友。蒙牛的布局可謂“穩扎大營，東闖西殺”，在液態奶、冰品、奶粉這乳業三大項中進行全面的狂攻。蒙牛利用超女和神五的品牌營銷From EMKT.com.cn的成功也是有目共睹。

　　伊利：

　　伊利拿下了福建長富乳業OEM代工大單業務。長富的地理位置處于要害，向北可攻華東，向南可攻華南，而這兩大片區又都是中國乳品消費的大區。

　　2005年7月，伊利投資建設的液態奶新工業園將伊利液態奶的產能擴大近一倍，2005年11月16日，伊利集團加碼央視廣告招標大戰，并以“奇謀”戰勝蒙牛奪得2008年北京奧運會乳業贊助商的資格。

　　光明：

　　隨著2005年6月記者對鄭州光明山盟乳業有限公司暗訪揭開光明牛奶返廠加工再銷售內幕后，一石激起千層浪，行業內引起軒然大波；9月底，光明在成都布點，建設乳品生產基地，光明意在強攻成都、鞏固西南市場。光明已將主要市場收縮至華東地區。

   北京三元：

　　三元股份以零價格將三元全佳的全部股份轉讓給了三元集團掌控的京泰百鑫。其次，逐步關閉并搬遷北京地區的部分低產能企業，將在北京的工廠由7家縮減為4家，并確定了以利潤較高的酸奶、巴氏奶、奶酪等產品為主推產品，削減了冷食品等非主業產品，整個產品種類由240多個削減為現在的130多個。

　　河北三鹿：

　　在2003年蒙牛以低價戰略對河北市場進行擴張，2006年5月，旺旺集團投資的奶粉項目落戶河北行唐縣，三鹿在石家莊乃至整個河北市場，采用了買斷零售商經營權的方法，利用在當地市場的“地緣優勢”，有效阻擊外來品牌的鋪市，并在2006年，三鹿集團正式高調提出了自己的“四年戰略”：到2010年，三鹿集團要確保配方奶粉、功能性食品和酸牛奶力爭產銷量全國第一，液態奶及乳飲料進入前三位，全面提升企業生產規模、經濟效益和綜合實力，進一步做大做強，切實與國際市場接軌。這一戰略的提出，被業內普遍喻為“吹響了進軍乳品行業第一陣營的號角”。

　　南京衛崗：

　　主要依靠有利的地域優勢和消費者濃厚的“巴氏奶情結”。有關調查顯示，近年來南京巴氏奶入戶比例在全國城市中名列前茅，2006年6月，南京衛崗巴氏奶累計銷量突破160億瓶，大力發展巴氏奶來進行防御戰。

　　當地小品牌依靠便利交通運輸，立足本土優勢、借助長期積累的客戶資源，利用低價進行操作穩固自己的市場和消費者，但是為了企業的發展也進行著盲目的擴張，但是自己產品和手段落后，主要靠復制別的企業曾用過方法進行無目的和計劃性在增加自己的地盤，代表企業：西安銀橋、甘肅莊園。

　　奶類生產情況分析

　　從我國奶業生產的大形勢來看比較良好，奶牛存欄數和奶類產量保持較快發展，但在物價上漲的環境下，牛奶市場在惡性競爭中利潤在直線下滑，部分奶農出現 “不堪重負”的情況，這對我國乳品市場發展有很大的影響。但據全國畜牧總站監測點的監測和各企業的報表來看，全國奶牛存欄數、奶類產量在保持著增長，但是從幾個奶業大省黑龍江省、內蒙古、陜西、青海的奶類產量和牛奶產量增幅均在回落了，部分地區出現了下降。

　  奶類的消費情況分析

　　具有關部門的統計資料1-8月份居民消費價格總水平同比上漲3.9%，8月份，居民消費價格總水平同比上漲6.5%，其中城市價格上漲6.2%，農村價格上漲7.2%；食品價格上漲18.2%，非食品價格上漲0.9%；消費品價格上漲8.0%，服務項目價格上漲1.8%。從月環比看，居民消費價格總水平比上月上漲1.2%，而另一份資料顯示，在20多個省區城鎮居民的乳品消費都在增長，部分省區的增長高達33%，但是也10多個乳品消費下降的省區，降幅均在13%以下。

　　與去年同期相比，鮮乳品消費出現增長的省份有所增多，去年同期鮮乳品消費量上升的省份僅有19個，今年則達到了23個。增幅較大的主要是過去消費量較少的省區，鮮乳品消費最高的北京人均月消費同比減少，減少的市場還有甘肅青海、上海、天津，在奶粉價格上調的情況下也沒有給鮮乳品帶來多大的空間。