今秋廣式臘味預計要普遍漲價３０％！１０多天后，廣州幾大品牌商都將舉行臘味訂貨會，昨日記者了解到，各企業(yè)已紛紛在制訂漲價策略。另據(jù)多家月餅銷售企業(yè)透露，今年月餅漲價約在５％－１０％。

目前由于天氣炎熱，是廣式臘味的銷售淡季，但市面上已可見漲價端倪。昨日，記者在百佳、家樂福等超市看到，皇上皇散腸的價格為１９．８元／５００克，一袋４５４克的特級臘腸價格為３２．９元。另有多個品牌的臘腸，也有１０％左右的漲幅。銷售人員介紹，“臘腸漲價了，正價都貴了２元左右”。

記者尋訪發(fā)現(xiàn)，由于市民近期買臘腸做菜的情況較少，對臘腸漲價的情況反應暫較平淡。昨天傍晚，記者致電多家臘味企業(yè)，獲知在各企業(yè)內(nèi)部紛紛在為８月１５日前后的臘味訂貨會制訂漲價策略。據(jù)廣州酒家集團相關人士介紹，今秋廣式臘味市場漲幅將達３０％左右，該集團的臘味品牌將盡量把漲幅控制在２０％左右。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，跟去年同期相比，豬肉的漲幅已達５０％以上，各種調(diào)味品也普遍漲了價，生產(chǎn)成本已大幅上升，如果臘味成品不漲價，根本難以為繼。

另據(jù)了解，今年月餅的原副材料價格升幅較大，根據(jù)前期的市場報價，肥豬肉升８成，核桃升７成，欖仁升４成，生油升３成，咸蛋黃升２成，瓜仁升２成，這將對月餅市場的整體價格產(chǎn)生一定程度的影響，業(yè)內(nèi)估計今年月餅市場整體價格將上浮５％－１０％。

據(jù)悉，今年廣州酒家、廣東粵皇等單價在百元以內(nèi)的實惠型月餅將成為月餅市場的主導。