自10月份以來，由于牡丹江市新大豆上市價格過高，引發(fā)豆制品價格出現(xiàn)了大幅度上漲，1.5元一塊的水豆腐漲到2元錢,每公斤6元的干豆腐漲到了8元,連1元一袋的豆?jié){也漲到了1.5元。

　　在牡丹江市一些糧店,大豆的零售價格都在每公斤5元。

　　從牡丹江市農(nóng)委證實，時下大豆價格的確已創(chuàng)下了有史以來的最高價格。據(jù)介紹，新豆剛一上市的價格就達(dá)到了每公斤3.5元，沒兩天就達(dá)到了每公斤3.6元，之后又升至每公斤3.8元。而據(jù)最新監(jiān)測，截止11月1日，牡丹江地區(qū)油廠對大豆現(xiàn)貨的收購價格已達(dá)到4.1元/公斤。在此之前，今年牡丹江市大豆最高價格不過每公斤3元—3.2元。而在去年這個時候，牡丹江新大豆剛一上市的價格只有每公斤2.3元。據(jù)了解，多年以來，牡丹江大豆只有在2004年時曾達(dá)到過每公斤3.4元，但沒持續(xù)多長時間就掉價了。

　　分析今年大豆價格過高的原因，農(nóng)委有關(guān)人士認(rèn)為，一方面是全市今年大豆面積減少,受災(zāi)嚴(yán)重。今年全市大豆播種面積為239萬畝,比上年下降0.8%。由于受干旱及病害的影響，牡丹江市大豆單產(chǎn)總產(chǎn)雙下降，其中平均單產(chǎn)為137公斤,同比下降9.4%;總產(chǎn)3.25億公斤，同比下降10%。另一方面是今年世界各地大豆種植也都存在面積減少和減產(chǎn)的現(xiàn)象，目前國際大豆價格也偏高。

　　針對目前的大豆價格，有農(nóng)業(yè)專家表示，下一步大豆價格走勢目前很難預(yù)測。但從國際大豆供銷總體形勢看，由于全球大豆減產(chǎn)，而需求量卻在增加,大豆價格有可能會繼續(xù)上漲。

　　有關(guān)專家表示，針對目前的大豆價格，為規(guī)避價格風(fēng)險，豆農(nóng)可將現(xiàn)存大豆的三分之一或一半銷售，然后根據(jù)價格走勢，將另外一部分在春節(jié)或二三月份左右時出手。
來源:食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)