陜西大蒜主產區蒜價調查

　　農產品價格大起大落，農戶必然受傷害。市場低迷時，農產品收購價低得可憐，農戶直接承擔損失。價格上漲時，農戶獲得的利潤并不相應增加，其一，屢次農產品價格上升，利潤總是直接作用于流通環節，傳遞到農戶手上的利潤增加總是有限；其二，農戶的生產行為相對價格變化總是滯后的，產品在價格頂峰大量拋入市場的，往往不是來自農戶，而是來自產品的囤積者。因此，如何保護弱勢的農民，避開這種劇烈的價格波動獲取穩定的收益，是政府需要思考的。

　　2009年以來，大蒜漲價的新聞充斥國內各大媒體。在零售價格突破每市斤7元大關，幾乎相當同期肉價時，日常用作調味蔬菜的大蒜被冠以“瘋狂”二字，并榮升至果蔬類的“貴族”，很是讓市民承受不起！陜西省作為歷史久遠的傳統產蒜區，秦川大蒜享譽國內外。記者在今年陜西省大蒜即將采收之前，近日來到陜西省大蒜主產區興平、武功就蒜價進行了調查。

　　種植面積銳減市場供求失衡

　　我國的大蒜種植面積達70萬公頃左右，占全球大蒜種植面積的60％以上。主產區為魯、蘇、豫三省，種植面積占全國總面積一半以上。其次是西部地區的陜西、四川。邊遠地區如青海、甘肅、新疆、海南等地也有少量面積種植。

　　就陜西來說，秦川大蒜的主產地位于中部的興平和武功，此外戶縣、耀縣、華縣、富平、大荔、蔡家坡等地也出產大蒜，但數量不多。統計數據顯示，當前全省大蒜種植面積不足10萬畝，而在2004年以前，全省大蒜種植面積在20至30萬畝左右。自古來以唐蒜明椒聞名的興武地區，2006年以前大蒜種植面積在12萬畝至13萬畝，最高時達到20萬畝。而2010年興武地區的大蒜種植面積銳減至六七萬畝左右。

　　16歲起就涉足大蒜生意的吳國國，是興武地區有名的蒜商，也是當地大蒜協會副會長。吳國國認為2009年至2010年大蒜漲價的根本原因在于市場供求失衡。“農民種蒜少了，產量萎縮，物以稀為貴，價格自然就漲。”他從來自全國各地的客戶那里了解到，全國性的大蒜種植面積減少和產量降低是一個普遍現象。

　　“2007年和2008年興武蒜農承受了種蒜以來最大的損失，大蒜一斤七八分錢都沒人要，蒜薹的價格也就一兩毛錢。有的蒜農種了十幾畝蒜，結果賠得一塌糊涂。所以2008年以后大部分蒜農只種兩三畝，大蒜嚴重減產，目前種蒜的人越來越少了！”吳國國介紹。而同樣的說法在蒜農李忠厚那里也得到了證實。李忠厚所在的宋莊村，2008年全村大蒜種植面積為180畝。去年全村只種了28畝大蒜，今年也就只有20畝了。

　　按理說，2009年大蒜價格一路上揚，刺激蒜農的種植熱情，今年的大蒜種植面積應該有所增加。但2010年宋莊村的大蒜種植情況卻持續走低。對此情境，李忠厚有些無奈，“大蒜價格漲了，去年好多蒜農連預留的蒜種都買了，后來買不起蒜種，種不起蒜”。加上對未來大蒜市場的未知與恐懼，2009年宋莊村的人都在觀望中放棄種植大蒜而改種小麥。原來李忠厚一直種3畝大蒜，今年他只種了6分地。而這6分地收獲的蒜薹已給他帶來了2300元的收入。到5月底蒜頭收獲時，還會有很大一部分收益。

　　

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