2007年內國內食用油的上漲經過整個年度。從春節后的花生油漲價拉開序幕，到3、4月份豆油上漲接力，進而是國內油菜籽大減產，引發菜籽收購價格創出歷史新高，5、6月份的菜籽油價格上漲繼續推波助瀾。夏季以后，國內逐步進入食用油的消費旺季，而供應方面卻因為國內和美國大豆減產大局已定，大豆價格水漲船高，豆油成本繼續上漲，菜籽油、棕櫚油也遙相呼應。截至年末，進口大豆和油菜籽價格繼續上漲，消費則面臨春節這個最重要的消費旺季，國家儲備尚未有效投放，市場供需關系嚴重失衡，導致食用油繼續沖頂。
      綜合2007年食用油市場走勢，行內人士分析認為，2008年國內食用油價格將繼續高位運行。
      國內油料的減產支撐國內食用油價格繼續高位運行。2007年我國主要油廠作物的總產量近五年來首次低于5000萬噸，預計全年總產量不到4380萬噸，大豆、花生減產幅度都在20%以上，油菜籽減產幅度更達到32%，這意味著約合超過350萬噸的植物油供應缺口。2008年國內油料生產很難能徹底解決目前油料缺口困局。 
      國際油料的減產支撐國內食用油價格繼續高位運行。根據國際權威機構—美國農業部預測， 2007/08市場年度(當年10月至下年9月)全球油料產量3.957億噸，年比減少2.3%；全球油料壓榨量3.429億噸，增加3.5%。全球油料期末庫存5844萬噸，減少18.4%。全球植物油產量1.269億噸，比上年度增長4.1%；全球植物油消費量1.265億噸，比上年度增長3.9%。植物油庫存量768萬噸，比上年度減少8%。
（特約通訊員）