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瀘州老窖:天然洞藏 醇香濃郁
新蒸餾出來的白酒,低沸點物質(zhì)含量多,酒體分子自由度大, 酒體更辛辣,就像十七、八歲的小伙子,稱之為白
新蒸餾出來的白酒,低沸點物質(zhì)含量多,酒體分子自由度大, 酒體更辛辣,就像十七、八歲的小伙子,稱之為白酒起初的“極陽狀態(tài)”。經(jīng)過天然洞藏后,酒體在恒溫恒濕的山洞里不斷地和大自然交換,吐故納新,使酒體分子間相互締合與重排。將新酒中部分低沸點成分緩慢地?fù)]發(fā),去除酒體中的辛辣暴躁部分,使酒體醇化、老熟,日趨平和、細(xì)膩、柔順、芳香,而更像一位成熟、穩(wěn)重,有品味、有內(nèi)涵的紳士。
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