有好水的地方才能出好酒。“瀘州水獨厚，老窖工藝精；開壇香四溢，隨風飄滿城”
    瀘州老窖酒釀造之用的龍泉井水，清冽甘甜，呈弱酸性，有利于糖化和發酵；水的硬度適宜，能促進酵母的生長和繁殖，屬于優良的釀造用水。經過龍泉井水釀造的酒，格外醇香濃郁，清冽甘爽，飲后唇齒流香。

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