酒是陳的香，指的是純糧固態發酵出的酒存放的時間越長，酒體各味協調，醇香自然。人們只是看到了時間和歲月，但可能不知道好酒不僅僅要看其貯藏的時間，更要看酒是用什么工具來貯藏的，貯藏酒的工具是酒體品質升華的關鍵。

    　大泉源酒就是用東北特有的木制酒海貯藏的。木酒海采用東北長白山特產的百年紅松樹制板做成柜狀，柜內壁用桑皮宣紙，以鹿血、蛋清等混合物為粘合劑裱糊50多層而成。大的木酒海主要用于貯藏，能裝純糧原酒5000升；小的木酒海可《 華 夏 酒報》全年訂價156元存原酒2000升左右，主要用于運輸。用木酒海貯藏原酒，恒溫，不接觸金屬，與鹿血、蛋清等產生交互作用，有益酯化過程，使酒體風味獨特、自然，口感醇香，有利健康。

    　大泉源酒業現有全國數量最多、保存完好、一直貯藏原酒使用的木制酒海群（省級文物），是全國唯一用文物木酒海貯藏陳釀的白酒生產廠家。

    　大泉源酒文化被融入《闖關東》中篇劇情，2009年將在全國熱播。

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