“要力爭在3至5年內(nèi)，成為黑龍江省具有實(shí)力的白酒生產(chǎn)企業(yè)。”日前，中糧黑龍江釀酒有限公司總經(jīng)理蔡其海對《華夏酒報(bào)》記者表示，定標(biāo)準(zhǔn)、做評價(jià)、建體系、抓關(guān)鍵是公司2009年的主要工作目標(biāo)，以此實(shí)現(xiàn)“質(zhì)量奠定百年基礎(chǔ)，品質(zhì)促就基業(yè)常青”的發(fā)展目標(biāo)。

定標(biāo)準(zhǔn)

　　“不講規(guī)矩不成方圓。”中糧黑龍江釀酒有限公司副總經(jīng)理孔令會說，標(biāo)準(zhǔn)化工作是質(zhì)量管理的重要前提，是實(shí)現(xiàn)管理規(guī)范化的需要。

    　中糧黑龍江釀酒有限公司的標(biāo)準(zhǔn)分為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)。

　　技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)主要分為原輔料標(biāo)準(zhǔn)、工藝工裝標(biāo)準(zhǔn)、半成品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)成品標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等；它是沿著產(chǎn)品形成的質(zhì)量過程層層把關(guān)設(shè)卡，使生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)；技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系都是以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為核心，為了達(dá)到產(chǎn)成品標(biāo)準(zhǔn)而服務(wù)的。管理標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)范人的行為、規(guī)范人與人的關(guān)系、規(guī)范人與物的關(guān)系，是為提高工作質(zhì)量、保證產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)的。為此，該公司制訂了嚴(yán)格的產(chǎn)品工藝規(guī)程、操作規(guī)程等。

做評價(jià)

　　中糧集團(tuán)董事長寧高寧寫道：做評價(jià)對于企業(yè)是必須的，每經(jīng)過一個(gè)年度，大家就要評個(gè)高低。這是推動企業(yè)進(jìn)步的有效工具，但也是個(gè)很難的過程，它的難不亞于任何經(jīng)營決策，因?yàn)樗绊懞荛L，因?yàn)樗鼘ξ磥碛袑?dǎo)向性。

　　對于質(zhì)量來講，做評價(jià)的目的在于不斷地進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)。持續(xù)改進(jìn)最初只是為了解決產(chǎn)品質(zhì)量問題，現(xiàn)在，像創(chuàng)新一樣，它也已經(jīng)被運(yùn)用到該公司整體管理之中。

　　蔡其海說：“持續(xù)改進(jìn)是一種全公司廣泛參與的、對現(xiàn)行行為進(jìn)行的、漸進(jìn)式的改變過程，這個(gè)過程是有計(jì)劃、有組織的系統(tǒng)性過程。像人一樣，企業(yè)也需要根據(jù)內(nèi)外環(huán)境的變化不斷地調(diào)整、適應(yīng)，而在這個(gè)過程中，企業(yè)必然會采取或多或少的改進(jìn)行為。”

建體系

　　孔令會對《華夏酒報(bào)》記者說，一個(gè)完善的質(zhì)量管理體系，不但可以促進(jìn)各項(xiàng)管理工作有序進(jìn)行，同時(shí)還能為社會提供高價(jià)值的安全產(chǎn)品，并且使自己的經(jīng)濟(jì)效益最大化。

　　為此，該公司建立了權(quán)威的質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，成立了以企業(yè)高管為核心的質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)體系，健全了質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和質(zhì)量檢驗(yàn)制度，配備了滿足生產(chǎn)需要的質(zhì)量檢驗(yàn)人員和設(shè)備、設(shè)施。從原材料進(jìn)廠到產(chǎn)成品出廠都要實(shí)行層層把關(guān)，形成了上下成線，左右成網(wǎng)的質(zhì)量保證體系。

　　同時(shí)，公司還把質(zhì)量保證體系與每位員工聯(lián)系起來，做到人人有責(zé)任，個(gè)個(gè)有指標(biāo)，從而形成了一個(gè)質(zhì)量驅(qū)動的合力。質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，任何部門和人員都不能干預(yù)。經(jīng)過質(zhì)量檢驗(yàn)部門確認(rèn)的不合格原材料不準(zhǔn)進(jìn)廠；不合格半成品不能流到下一道工序；不合格的產(chǎn)品不許出廠，有力保證了產(chǎn)品合格率。

　　公司也建立了有效的考核體系。公司嚴(yán)格按照PDCA的原則，進(jìn)行質(zhì)量管理，以每個(gè)人的工作質(zhì)量來確保產(chǎn)品質(zhì)量。公司本著以人為本，嚴(yán)細(xì)實(shí)快的原則，從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠的128個(gè)工序參數(shù)，細(xì)化到人，嚴(yán)格考核，做到質(zhì)量管理、成本管理、績效考核有機(jī)結(jié)合，產(chǎn)品質(zhì)量在每個(gè)人的薪酬中直接體現(xiàn)。使考核體系真正地發(fā)揮了監(jiān)察作用。作者：何冰 李東軍