食品安全問題，已經成為社會廣泛關注的話題，這對中國有機食品產業強勁發展，提供了一個外部較好的條件，但國內目前百分之九十的以上有機農產品出口外銷，且絕大多數是低附加初級農產品，但這對有機食品進一步發展，尤其是開拓國內市場的情勢，有較大影響，在目前，有機行業宏觀趨勢大好，但是微觀層面并非太好的情況下，由于有機概念晦澀，不易接受傳播，產品同質化嚴重，價值感未能鮮明量化表現出來，未樹立可信賴的品牌印象，渠道開發單一等問題，嚴重制約了有機食品在國內市場的迅速普及和流行，筆者根據多年有機市場研究分析，認為2008到2010年，中國有機食品發展趨勢將在以下幾個細分有機市場出現熱點，帶動有機食品市場快速發展：

　　有機禮品市場　　

　　目前在廣東、深圳公司機關贈送生鮮的有機食品，蔚然成風，在中國禮品市場極其龐大，如何有效開發該市場，對于眾多起步的有機企業是一個挑戰和機遇，例如有機茶目前在有機作物中占有較高的比例，從事這方面業務的公司機構不下百家，茶葉本身屬于高價值、高品位、高文化內涵的產品，綠茶本身又是聯合國推薦的十大健康食品之首，有機茶在歐盟地區已經普及，中國茶葉市場也將進入一個有機茶替代農藥茶的高峰時期，但是令人遺憾的，絕大多數的有機茶，從包裝、品牌定位、品牌識別、文化品味、廣告、渠道等方面，和普通的茶葉幾乎沒有多少差別，更沒有突出有機茶和獨有茶葉品種的特色和賣點，造成有機禮品市場中最重要的一塊市場，發展一直停滯徘徊階段，誰率先進行突圍，將會在未來的有機茶市場，乃至禮品市場確定領導地位，筆者預計將在有機禮品市場將在三年內，在一二線城市誕生強勢品牌，現在，更香茶樓有這一發展趨勢，但是在運作模式方面，還應該更加創新和深入。　　

　　有機嬰幼兒食品　　

　　該市場將成為一個有機發展的重要細分市場，當然關鍵在于，依托有機食品為基礎原料，開發獨特的嬰幼兒有機食品，并能夠和目前相關產品形成顯著區隔是關鍵，亨氏嬰兒米粉、美贊臣等食品業巨頭，都開始著手進行這方面的開發，國內的蒙牛也開發了有機兒童奶，證明該市場潛力無限，對伊利、雅士力、光明都介入有機奶產業，或許誰開發出針對市場的有機嬰兒配方奶粉，甚至開發對產婦、孕婦的有機奶產品，誰將可能會對市場進行一次洗牌，原因很簡單，中國父母對下一代的投入是不計成本的，環境科學研究早就證實，高農殘、重金屬、激素，對孩子發育成長的極其不利，現在小孩普遍免疫力下降，過敏癥、哮喘高發，已經敲響了警鐘，問題就是需求，煩惱就是市場的鑰匙，上海勁釋咨詢通過對全國20多家的有機零售終端globrand.com調研，發現鮮有針對嬰幼兒開發的食品，對許多還沒有找到方向的有機企業而言，根據自己的產品線和技術資源，開發相應的產品，在區域市場進行深度推廣和運營，例如，當年貝嬰美就是靠在葡萄糖里添加一點雙歧因子，在區域市場月銷量就能達到20多萬，更何況是有機的更安全、更富營養的產品，發展的潛力十分巨大，遺憾的是，到目前為止，國內極少有機企業對該市場進行關注和開發，還是作為基礎農產品在銷售，附加值根本沒有表現出來，需要好好進行整合和挖掘了。筆者認為，進入該市場，對原本從事嬰幼兒食品的龍頭企業，無疑是一次重要的機會，如三鹿、圣元、貝嬰美，就看如何利用有機這張牌為銷量做加法，當然對專業的有機食品企業而言，通過產品創新，在細分市場中發揮更大的空間。

　　有機調理滋補品　　

　　毋庸置疑，將有機中藥材和有機高營養的食物，作為滋補調理品，市場是顯在的,沒有污染的滋補，更能夠被健康問題的消費者，尤其是高壓力、高工作強度、高應激狀態的都市白領、金領帶來新的自然感受，而現實是幾乎做有機中藥的的企業基本上在做原料和外貿，缺少深度的開發和推廣，而像大宗的、市場潛力需求較大的枸杞、菊花、當歸、黃芪、金銀花、百合、山藥、人參、西洋參等產品深加工，進行整合創新，滿足藥食同源的巨大市場，而如有機山茶油、有機核桃油、有機麥苗粉、有機水果等產品，針對區域市場征特和消費群體的需求的變化，進行開發，創造新的調理健康營養概念，切割即有的市場，將存在許多機會。據悉，目前有四家企業開始做有關胚芽米的產品，但是產品還面臨嚴重同質化的問題，實際上中國有20000多種稻谷品種，色稻、香稻、專用稻等富有特色的稻米品種非常多，未進行深度有效的開發，定方向，定產品定市場，定價格，定消費群，否則很難有所突破?！?br />
　　有機化妝品　　

　　目前的現狀是每位中國女性臉上，一年要受到5公斤以上各類化妝品的侵蝕，對機體和皮膚造成潛在危害，筆者的一位朋友就是大量使用幾個知名品牌的化妝品，造成汞、鉛超標，甚至體內瀝青殘留超標，有機化妝品的出現正是對人工合成的化妝品的最好的替代，去年，全球天然有機化妝品的銷售額預計將飆升至近70億美元，比去年增長10億美元。研究同時表明，北美和歐洲的增長勢頭更為顯著，占銷售增長額的絕大部分。下一個新興市場將在中國誕生，對從事有機產品種植與開發的企業而言，此時，正是和相關化妝品企業，合作開發有機美容護理產品的重大機遇，目前市面上的有機化妝品，數量上，而且多為進口，主要集中在有機專賣店銷售，在化妝品的主流渠道商場和美容店，并不多見，因此空白市場不小，尤其是洗發水、面霜、洗面奶、面膜這些產品，實現有機化，通過特別的傳播市場教育，就能打開渠道，讓愛美的女性逐漸接受?！　?br />
　　當然還有諸如有機休閑食品，有機服裝、有機床品等一些細分市場也將會出現新的發展，但是，對目前國內的有機企業而言，根據現有的農業基礎、產品品種，結合自身資源，嫁接整合外部的生產、渠道、營銷推廣、關聯企業合作，進行一些突破性的創新，利用其他行業有效的運作模式，尤其是在對消費者的教育層面，進行生動化的傳播，誰就會在未來的有機大市場中，獲得新的發展，甚至建立龍頭地位。