“10年陳釀”、“50年珍品”……白酒的“年齡”越大，價(jià)位越高，可“酒齡”怎么辨別？

　　專家提醒：目前沒有辦法辨別白酒年份，“酒齡”多虛高。

　　“酒齡”高10年 價(jià)格就翻番

　　據(jù)中國白酒專業(yè)委員會(huì)最近的抽樣調(diào)查測算，銷售額排序前100名的白酒企業(yè)中，有近60％推出了年份酒，年銷售額不少于50億元，大量中小型白酒企業(yè)也在生產(chǎn)年份酒。

　　近日，記者在走訪過程中發(fā)現(xiàn)，同品牌500ml的二鍋頭，普通裝的只要5元錢，而帶有“10年陳釀”字樣的就賣到25元，“珍品20年”的賣價(jià)為270元。

　　500ml的20年陳酒到底該多少錢？昨日，記者發(fā)現(xiàn)，最便宜的270元，最貴的要6250元。

　　一名酒專賣店的銷售人員表示，市面上的年份酒分為兩種，一種是純的陳酒，另一種就是用少部分陳酒和新酒對的，所以導(dǎo)致價(jià)格相差懸殊。

　　“目前沒有辦法鑒別白酒年份”

　　一老窖酒專賣店的店長張亮告訴記者，業(yè)內(nèi)辨別酒的年份，都要靠專業(yè)的評酒師，通過觀色、聞味和品嘗，推斷酒的年份。“主要就是舌頭的味覺，一般20年以上的陳酒，味道不干烈，很醇厚。”但具體消費(fèi)者怎么辨別，他表示一般看防偽標(biāo)志。

　　沈陽市食品協(xié)會(huì)秘書長盛國平稱，目前辨別白酒年份的方法，依靠的只是評酒師，但評酒師的專業(yè)程度或者推測準(zhǔn)確率，都不好辨別。

　　中國白酒專業(yè)委員會(huì)的工作人員表示，無論從技術(shù)層面還是消費(fèi)價(jià)格層面，都沒有辦法鑒別白酒的年份。目前國家還沒有相關(guān)方面的標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)沈陽市食品協(xié)會(huì)秘書長盛國平介紹，目前市面上的陳年酒大部分還都是新舊勾兌的。他提醒消費(fèi)者，有的小酒廠直接就在外包裝上標(biāo)注幾十年，都不可輕信，白酒年份不好測量，消費(fèi)者依靠的只能是酒廠信譽(yù)。

　　同時(shí)盛國平提醒，并不是所有的酒都是越陳越好?，F(xiàn)在的酒分兩類，一是固態(tài)純糧發(fā)酵酒，這樣的酒放的時(shí)間當(dāng)然越長越好，并且存放條件一定要合適；二是一些新型白酒，是由酒精和各種香料勾兌而成，這樣的酒就必須要有一定保質(zhì)期，因?yàn)闀r(shí)間長了，成分會(huì)分解、分離，味道就不好了，并且放置時(shí)間太久，容易變質(zhì)。