在蓬萊舉辦的“中國園藝學(xué)會葡萄與葡萄酒分會2007學(xué)術(shù)年會”上業(yè)內(nèi)專家對蓬萊產(chǎn)區(qū)的發(fā)展進行了熱烈地討論，提出了建設(shè)性的意見和建議，對蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)的下一步發(fā)展具有積極的意義。

　　蓬萊葡萄與葡萄酒局局長季興典說，中國中國葡萄酒是朝陽產(chǎn)業(yè),市場潛力巨大。國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)尚處于起步成長階段，種植、釀造技術(shù)力量較薄弱。國外葡萄酒的進入沖擊國內(nèi)市場，給中國帶來了競爭壓力。立足產(chǎn)區(qū)實際，注重品質(zhì)，團結(jié)協(xié)作，資源共享，推動產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)創(chuàng)新，保護中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　建設(shè)優(yōu)質(zhì)葡園，夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)：確定栽培適品種，培育發(fā)展特色品種；建設(shè)自有基地，提高質(zhì)量，走可持續(xù)發(fā)展之路；采用先進種植技術(shù)，改造老式葡萄園，加快建設(shè)新式葡萄園，推行種植標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、品種區(qū)域化；推廣優(yōu)質(zhì)嫁接苗。

　　嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)卡，提高競爭優(yōu)勢。采取堵、疏結(jié)合的原則：對于產(chǎn)區(qū)內(nèi)的小企業(yè)，商會要“扶”；對中型企業(yè)，商會要“提”；對大企業(yè)，商會要“促”；對問題企業(yè)，商會要疏；對生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品的企業(yè)，商會要“打”。

　　塑造產(chǎn)區(qū)品牌，推廣產(chǎn)區(qū)形象。參與業(yè)內(nèi)大型活動：參加全國糖酒會、葡萄酒節(jié)等活動、出資舉辦或承辦各種專業(yè)檢評會和學(xué)術(shù)活動、承辦VinitechChina2008展會,舉辦葡萄酒品評賽；統(tǒng)一品牌標(biāo)識：蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄與葡萄酒商會已聘請專業(yè)設(shè)計公司，進行商會logo和VI設(shè)計、商會標(biāo)識作為產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)品牌的代名詞，要求葡萄酒產(chǎn)品符合新國標(biāo)；發(fā)展葡萄酒文化旅游。

　　葡萄酒代表浪漫、時尚，英語發(fā)音酷似漢語的“我愛”。我愛葡萄酒，更愛葡萄酒事業(yè)。我想，正是因為對葡萄酒的熱愛使我們走到了一起。我們產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，離不開在座各位的關(guān)愛和一如既往的支持。在此，我懇請各位專家對蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出寶貴意見和建議，使蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)更健康、更有序、更穩(wěn)定、更科學(xué)的發(fā)展。

　　中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明說，蓬萊應(yīng)當(dāng)選擇適合自己產(chǎn)地的產(chǎn)品，這是關(guān)鍵所在。蓬萊一直都走在前面，其他的地區(qū)相比要緩慢一些。比如寧夏，王朝雖能產(chǎn)出好酒，但是整個過程都是王朝全盤自己操作，而如果讓寧夏自己做就不一定可以做的出來。要是同樣的葡萄拿到蓬萊來，一定可以釀造出好酒來。但是蓬萊也存在問題，一是規(guī)范性；二是蓬萊要選擇適合蓬萊產(chǎn)區(qū)特點的一個品種或者是幾個品種。這樣蓬萊會先走一步。

　　中國園藝學(xué)會葡萄與葡萄酒分會常務(wù)副會長張大鵬說：其實波爾多也不是最好的。為什么波爾多要年份，就是因為波爾多不是每個年份酒都是高品質(zhì)葡萄酒，有些年份也有不好，他們也會在干白里加糖。因此波爾多主要是他們有歷史原因，這是改變不了的事實。

　　西北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長張振文說，跟大家的交流可以學(xué)到很多的東西，與國際看齊也可以學(xué)到很多的東西。同時學(xué)術(shù)話要準(zhǔn)確，中國沒有波爾多，中國沒有那一地區(qū)是最好的產(chǎn)區(qū)。每個地方的人不要這樣的說，這些說話是相對的，而每個地區(qū)都有自己的特點，他們的自己的特點、氣候、品種等都不同，生產(chǎn)出來的特點也完全不一樣。適合種植葡萄的地區(qū)就大力發(fā)展，不適合的地區(qū)不要發(fā)展，要遵循這種自然規(guī)律。還有就是原料與工藝兩者都要重視，缺一不可，利益分配影響產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展。

　　張裕公司總工李記明提出意見，一是葡萄品種區(qū)化：選擇適合自己的品種、品系和價鑒表；二是葡萄栽培技術(shù)：提高優(yōu)勢葡萄，協(xié)調(diào)產(chǎn)量與產(chǎn)業(yè)關(guān)系；三是科學(xué)合理的收購政策；四是要使葡萄和中國基地發(fā)展與企業(yè)需求相協(xié)調(diào)；五是創(chuàng)造公平、公正競爭環(huán)境。

　　北京張裕愛斐堡國際酒莊總經(jīng)理程國立說：都說了那么說，怎樣去做是最切實際最重要的?，F(xiàn)在很多的地方都邀請國外的人士來對酒的品質(zhì)的評價，為什么我們自己沒有了？因而我們要有自己的符合中國的專家來評價。第一，栽培評價，比如出現(xiàn)是否正常成熟、糖分不到16度就要加糖到18度，等等一些問題。第二就是釀酒工藝的評價，這個品種是否有潛力，是否適合陳釀性還是新鮮性。

　　蓬萊產(chǎn)區(qū)找到適合自己的品種，建立自己的特色品牌，這才是最適合蓬萊的好酒。作者：王江松