忌飲用未煮沸的豆漿

一杯豆漿一塊豆腐就能護血管

男喝牛奶女喝豆漿

注意：牛奶與豆漿不能同時喝

豆漿煮沸后飲用，其營養價值不次于牛奶。有人認為豆漿燒熱即可飲用，但這對人體營養保健不利，甚至可引起全身中毒。

養師水果營養保--本文來自天天營養網(51ttyy.com)

這是因為未煮沸的豆漿中含有有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響人體對蛋白質的消化吸收；酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起惡心、嘔吐、腹瀉，破壞紅細胞，產生毒素，可引起全身中毒。因此，不要飲用未煮沸的豆漿。

正確的煮豆漿方法，是用旺火燒沸后，再用小火煮沸一會兒，這樣有害成分即被破壞，再飲用即無害，又有利營養成分的吸收。