忌飲用未煮沸的豆漿
忌飲用未煮沸的豆漿 一杯豆漿一塊豆腐就能護血管 男喝牛奶女喝豆漿 注意:牛奶與豆漿不能同時喝 豆漿煮沸
忌飲用未煮沸的豆漿
一杯豆漿一塊豆腐就能護血管
男喝牛奶女喝豆漿
注意:牛奶與豆漿不能同時喝
豆漿煮沸后飲用,其營養價值不次于牛奶。有人認為豆漿燒熱即可飲用,但這對人體營養保健不利,甚至可引起全身中毒。
養師水果營養保--本文來自天天營養網(51ttyy.com)
這是因為未煮沸的豆漿中含有有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響人體對蛋白質的消化吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起惡心、嘔吐、腹瀉,破壞紅細胞,產生毒素,可引起全身中毒。因此,不要飲用未煮沸的豆漿。
正確的煮豆漿方法,是用旺火燒沸后,再用小火煮沸一會兒,這樣有害成分即被破壞,再飲用即無害,又有利營養成分的吸收。