夏三月是指立夏后的四月，芒種后的五月和小暑后的六月，古人稱為三夏，又作炎夏。夏季的天叫昊文，夏季的風(fēng)叫炎風(fēng)，夏季的節(jié)叫炎節(jié)。這些都說明，進(jìn)入夏季，暑氣漸盛，炎炎夏日，日光強(qiáng) 烈，酷熱蒸騰。農(nóng)歷六月，又稱長夏。《素問·六節(jié)藏象論》唐·王冰注：“所謂長夏者，六月也。”長夏炎熱多雨，故有暑氣挾濕的特點。 
    
        宜忌原則 
    
        夏三月暑性溫?zé)幔梭w新陳代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津，故宜吃些具有祛暑益氣、生津止渴、養(yǎng)陰清熱作用的飲食，宜吃性涼多汁的新鮮瓜果蔬菜(蔬菜食品)，宜適當(dāng)飲水和清涼飲料；長夏暑濕之氣 容易侵?jǐn)_人體，使人出現(xiàn)倦怠乏力、食欲不振、口膩無味、身重嗜睡的“苦夏癥”，此時又宜吃些具有芳香開胃、健脾化濕作用的食品；炎夏季節(jié)，老年(老年食品)人因機(jī)體功能減退、熱天消化(消化食品)液分泌減少、心腦血 管不同程度的硬化，故宜吃些清補(bǔ)食物為主，輔以清暑解熱、護(hù)胃益脾作用的食物和具有降血脂、降血壓(血壓食品)、護(hù)血管作用的食品；嬰幼兒(幼兒食品)肌體器官組織嬌嫩，正處于新陳代謝旺盛的生長期，夏季炎熱多汗，鈣(鈣食品)、磷代謝增強(qiáng)，以及鋅、鎂、鈉等隨汗丟失，故宜進(jìn)食含鈣、鋅等微量元素(微量元素食品)豐富的清補(bǔ)食品，促使機(jī)體生長。在炎熱的夏季，應(yīng)當(dāng)忌吃溫?zé)嶂鸬氖称罚沙杂?油食品)膩黏糯、煎炸炒爆等難以消化的 食物，忌吃辛辣香燥、傷津耗液的食品；素有脾胃虛寒之人，即使炎夏，也切忌多吃暴食生冷性寒之物；婦女在月經(jīng)期間或產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)期間，雖然天氣炎熱，亦忌食生冷性涼的物品；夏季微生物十分活躍，含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)或脂肪豐富的動物性食品，極易腐敗變質(zhì)，所以，夏季宜少吃葷腥之物，尤其是變質(zhì)食品，尤當(dāng)禁忌。