服用人參不當也會中毒
服用人參不當，也會中毒。人參中毒的表現按中毒程度不同而異。輕者出現頭暈、焦慮、胸悶、食欲不振、失眠
服用人參不當，也會中毒。人參中毒的表現按中毒程度不同而異。輕者出現頭暈、焦慮、胸悶、食欲不振、失眠等，中度者則可有血壓增高、頭痛、心率加快、手足抖動和明顯的煩躁不安，重度出現極度興奮，繼而突然昏迷死亡。
中毒原因有：①藥不對癥。進食人參，如同服藥，適當方可有益。進補之道，須遵循“虛則補之，實則瀉之；寒則熱之，熱則寒之”的用藥原則。
②服法不當。服人參應從少到多，逐漸增加劑量。有些人服人參，喜用蒸服。把整只人參放在碗里加水一蒸，一次即把參的50％以上服下去，這種做法違背了逐漸進食的原則，使人體難以接受而發生中毒。
③不了解人參的質量。優等參與等外參，其服用方法是有所區別的。前者宜少量，而后者可適當多些，若不分優劣，服用同樣量，易發生中毒反應。
④濫服人參。有些人身體本不虛弱，把服人參視為常規養生之物，劑量又大，釀成中毒。