油條與黃金

　　中華飲食文化的重要特點是講究色、香、味、型，追求全面滿足人們的視覺、嗅覺、味覺，有時還包括聽覺(如名菜“平地一聲雷”那美妙的“嗞嗞”聲)的欲求，把飲食提高到藝術審美的高度確實是不多的。或許正是因為過分注重了感官的愉悅，而忽視了我們的飲食文化中很具特色的一種工藝——油炸，是破壞食品營養(yǎng)極為有害的做法。最普遍而又典型的莫過于眾所周知的油條，食油經反復高溫煎熬生成大量的有害物質，中外食品專家斷言：油條是世間最差食品之一。然而，我們卻誰也聽不進去，炸的依然照炸不誤，吃的仍舊吃得津津有味。

　　史稱洪秀全定都南京后大過帝王式的“飲食文化”的癮，把珍珠置于豆腐中大火煮燒了吃。這已夠可笑了，可是在科學高度發(fā)達的今天，竟有人發(fā)明出了無知得更令人瞠目結舌的食品——黃金，據說食用它可以美容養(yǎng)顏。一席黃金宴，百姓多年糧姑且不論，單就黃金本身而言，因為其結構超常穩(wěn)定才具備了貨幣之王的身份，舊時常有因黃金比重大而吞金自殺的軼聞，可如今卻被用現代技術打制成箔片、金絲、研成粉末撒蓋在菜肴上將其裝點得金碧輝煌，由食客們興致勃勃地品嘗，莫非某些特別能吃的人確已進化到能消化吸收地球上所有物質的地步了？

　　活吞動物

　　有些飲食男女追求鮮、嫩、肥、香等“口福”，因而，什么都敢吃。除了天上飛的飛機,地上跑的汽車,水里游的輪船外,一概通吃。有些人不但敢吃,還很會吃。敢吃和會吃的饕餮之士還為自己的嘴貼上了傳統(tǒng)“飲食文化”的標簽，其實有悖真正的文明。如活熊引膽、生吃驢、燙鵝掌和生吃猴腦，那只是國人饕餮創(chuàng)舉之滄海一粟,若將各類恐怖吃法全收集起來，足可以匯編成一本大書。

　　愛護環(huán)境、保護動物已形成當代世界的一個主流思潮,動物并非人類當然的食物,作為共同生活在地球上的物種,人類無權以不平等態(tài)度,歧視、虐待其他物種。

　　吃乃是人之大欲，誰也不能脫俗,但我們不但要愛吃、會吃，還要理性地吃,文明地吃。