國家質(zhì)檢總局日前公布的對北京、天津、山東、河北等7個省市33家企業(yè)的58種火腿腸類肉類食品產(chǎn)品質(zhì)量抽查結(jié)果顯示，火腿腸合格率僅為31%。

　　不合格火腿腸的主要問題是復(fù)合磷酸鹽超標(biāo)，這往往是企業(yè)為了增加產(chǎn)品出品率而過多使用磷酸鹽，造成產(chǎn)品水分超標(biāo)。此外還有的

　　火腿腸亂加防腐劑、著色劑等。

　　此次檢查中，天津市九鑫肉食加工廠生產(chǎn)的“九鑫牌”五花腸、太原金龍食品有限公司生產(chǎn)的“啃德雞”香腸、沈陽盛發(fā)食品制造有限公司生產(chǎn)的“金盛發(fā)”火腿腸、濟南圣都食品有限公司生產(chǎn)的無淀粉烤腸4種產(chǎn)品被質(zhì)檢總局曝光，此外還有老保定肉制品廠拒絕接受檢查。