生菜的營養(yǎng)價值
生菜的營養(yǎng)價值 要從眾多的食物中挑選一種所謂最好的食物,的確有點勉為其難,因為,在我的看法中,食物是
生菜的營養(yǎng)價值
要從眾多的食物中挑選一種所謂“最好”的食物,的確有點勉為其難,因為,在我的看法中,食物是沒有好壞之分的,關(guān)鍵是如何利用,人應(yīng)該越是“雜食“,對健康越是有利。
不過如果一定要選擇一種蔬菜,可能覺得“生菜”比較好一些。說比較好一些,并不是說生菜的營養(yǎng)價值就是好過其他蔬菜,生菜的營養(yǎng)成分如糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維的含量都同大白菜、小白菜、菠菜、生菜、黃瓜、芹菜、油麥菜等相差不大,維生素C的含量也在20~40毫克/100克,在眾多蔬菜中不算少,也不算高。那為什么會選擇生菜呢?
生菜是南方常見的一種蔬菜,吃法很簡單,可炒來吃,也可做上湯生菜,更簡單的做法是生菜用熱水淖熟,然后淋上點醬油和橄欖油即可食用。
生菜還有一種特殊的吃法,所謂生菜,顧名思義就是可以生吃的蔬菜,質(zhì)量好的生菜,洗凈后即可以直接生吃,同時完全避免了因加工而造成營養(yǎng)素如維生素C的損失。蜆肉生菜包是廣東的一道傳統(tǒng)菜,就是將蜆肉、韭菜、肉粒、蘿卜干粒炒熟,用洗凈的西生菜葉一片一片的包著吃。