平菇涼拌豬肚 殺菌祛濕食譜
平菇涼拌豬肚 殺菌祛濕食譜 近來天氣潮濕,容易滋生細菌,這個時候進食像蒜、蔥、辣椒等食材,可以起到殺
平菇涼拌豬肚 殺菌祛濕食譜
近來天氣潮濕,容易滋生細菌,這個時候進食像蒜、蔥、辣椒等食材,可以起到殺菌祛濕的食效。蒜頭、蔥、辣椒之所以具有殺菌消毒的效果,是因為它們分別具有大蒜素、硫化物以及辣椒堿,今天聊到的“平菇涼拌豬肚”就是采用上述材料作為配料,與平菇、豬肚組合成為一道適時食饌。
材料:平菇200克、豬肚150克、蒜頭(去衣拍碎)20克、蔥花20克、辣椒20克、辣椒醬10克,鹽、麻油、生粉、花生油各適量。
做法:平菇洗凈,飛水備用;豬肚里外以生粉洗凈,切件后放入沸水中煮至剛熟,取出用冷水沖洗干凈,與平菇一起上碟,加入拍蒜、蔥花、辣椒、辣椒醬和麻油、熟油,拌勻即成。