草菇爆雞的做法 簡單的家常菜菜譜
草菇爆雞的做法 簡單的家常菜菜譜 我國草菇的產量居于世界首位,它食味鮮美,深受廣大食客喜愛,每100克草
草菇爆雞的做法 簡單的家常菜菜譜
我國草菇的產量居于世界首位,它食味鮮美,深受廣大食客喜愛,每100克草菇含有2.6克粗蛋白、2.6克糖分以及眾多氨基酸和維生素,有促進人體新陳代謝和加強肝腎活力的食效。挑選草菇應以菌身粗壯、菇傘未開或小開者為佳。而在烹制方面,炒、燒、蒸、煮皆可,這次推薦以其配搭雞件共烹為一種簡單的家常風味。
材料:光雞半只、草菇100克、蔥段15克、彩椒件20克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克,鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各適量。
做法:光雞洗凈斬件,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;草菇洗凈,一開二備用;開鍋下油,爆香拍蒜、彩椒和姜片,下雞件大火爆炒片刻,攢少許米酒,然后加入草菇、蔥段和少許生抽繼續翻炒,最后調味勾薄芡即成。