豆豉鯪魚油麥菜的做法

五月份正是吃油麥菜的好時節。這個季節的油麥菜特別的爽脆清甜，水靈靈的，新鮮得很。大概是因為豆豉鯪魚的咸鮮味，更是為爽甜的油麥菜加了不少分。所以說，可千萬別小看這道再普通不過的家常菜，賣相雖然樸實，但卻十分美味喲。

　　烹制材料

　　材料：油麥菜（250g）、罐裝豆豉鯪魚（120g）

　　調料：雞精（3g）、大蔥（1段）、蒜（2瓣）、鹽（5g）、玉米油（20ml）

　　烹制方法

　　將油麥菜洗凈切成6厘米長的段；打開豆豉鯪魚罐頭，將里面的魚取出略切成小塊。
 
　　將油麥菜用清水沖洗干凈，大蔥和蒜瓣切成碎粒，備用。
 
　　中火燒熱鍋中的油，待油熱至七成時放入大蔥碎和大蒜碎煸香，加入油麥菜段翻炒均勻。
 
　　再加入切好的豆豉鯪魚小塊迅速翻炒均勻，調入雞精和鹽即可出鍋。