豆豉鯪魚油麥菜的做法
豆豉鯪魚油麥菜的做法 五月份正是吃油麥菜的好時節。這個季節的油麥菜特別的爽脆清甜,水靈靈的,新鮮得很
豆豉鯪魚油麥菜的做法
五月份正是吃油麥菜的好時節。這個季節的油麥菜特別的爽脆清甜,水靈靈的,新鮮得很。大概是因為豆豉鯪魚的咸鮮味,更是為爽甜的油麥菜加了不少分。所以說,可千萬別小看這道再普通不過的家常菜,賣相雖然樸實,但卻十分美味喲。
烹制材料
材料:油麥菜(250g)、罐裝豆豉鯪魚(120g)
調料:雞精(3g)、大蔥(1段)、蒜(2瓣)、鹽(5g)、玉米油(20ml)
烹制方法
將油麥菜洗凈切成6厘米長的段;打開豆豉鯪魚罐頭,將里面的魚取出略切成小塊。
將油麥菜用清水沖洗干凈,大蔥和蒜瓣切成碎粒,備用。
中火燒熱鍋中的油,待油熱至七成時放入大蔥碎和大蒜碎煸香,加入油麥菜段翻炒均勻。
再加入切好的豆豉鯪魚小塊迅速翻炒均勻,調入雞精和鹽即可出鍋。