翡翠鵪鶉蛋  好媽媽私房菜

　鵪鶉蛋有“蛋中佳品”的美稱，鵪鶉蛋的形體雖不大，卻味道鮮美，肉質細膩，營養豐富，老幼皆宜。為了使家餐桌上的料理更豐富，今天好媽媽路文文做了這道翡翠鵪鶉蛋。香煎過的鵪鶉蛋外焦內嫩，好吃得很呢！

　　烹制材料

　　材料：鵪鶉（8只）、黃瓜（一小根）

　　調料：干淀粉、鹽、糖

　　烹制方法

　　黃瓜洗凈，切斜片。
 
　　燒熱油鍋，將鵪鶉蛋逐顆打入油鍋內，加少量食鹽。
 
　　鍋內留余油，將黃瓜片倒入炒鍋內，翻炒均勻，加入鹽調味。
 
　　將鵪鶉蛋鋪在黃瓜上，即可上桌食用。