荔浦芋頭的做法
荔浦芋頭的做法 材料:芋頭,棉線繩,糖 做法: 1.2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘,晾涼去皮; 2.準備好棉線繩一
荔浦芋頭的做法
材料:芋頭,棉線繩,糖做法:
1.2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘,晾涼去皮;
2.準備好棉線繩一根,雙手用力“切”,片片芋頭蘸糖食用。
3.微波爐蒸芋頭更粉一些,提前切片能減少微波時間。
ps:擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的,這樣的芋頭比較粉(南方的說法,與‘脆’相反),外表若看不出“紅筋勃發”,非常期待切開后的驚喜。荔浦芋頭一定要隔水蒸,這是電視<宰相劉羅鍋>里反復強調蒸調方法。