蘭豆木耳炒豬面肉  美食家菜譜

材料：豬面肉200克、木耳（水發后）80克，蘭豆150克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、彩椒15克，鹽、糖、生粉、生抽、米酒、胡椒粉、叉燒醬、花生油各適量。

　　做法：豬面肉洗凈，切片后以鹽、糖、生粉、生抽、花生油拌勻備用；蘭豆去筋洗凈，飛水備用。開鍋下油，爆香拍蒜、姜片、彩椒和叉燒醬，下豬面肉大火翻炒片刻，然后加入蘭豆和木耳快速翻炒，最后以鹽和胡椒粉調味即成。