羅漢果淮參燉雞湯

　羅漢果，食藥兼之，氣味甘潤清甜，中醫認為它能清熱、潤肺、潤喉、止咳和潤腸通便的功效。配以中藥淮山、黨參、百合、紅棗等燉雞湯為現下養生之品。參淮補氣滋潤，百合養肺陰力強，紅棗健脾益肺。

　　材料：羅漢果、黨參、淮山各10克，百合20克，紅棗6個，雞殼1個、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡；紅棗去核。先把雞殼和姜下瓦煲，加清水1500毫升（6碗量）熬為約750毫升（3碗量），取雞湯與各藥下燉盅，加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽。為2~3人用。