筍干五花肉的做法---農家菜DIY

去農家樂玩，不少人會帶些鄉下的特產回家，筍干、豬肉、青菜、蘿卜、雞蛋，這些東西比咱城里不少菜場買的質量都好。帶了農家貨，自然要燒成農家菜好吃，看看下面這道筍干五花肉是不是合你口味。

農家菜DIY：筍干五花肉的做法
   　原料：五花肉300克、筍干150克、蒜、生姜、糖、蔥白

　　做法：

　　1.筍干用清水泡發至完全舒展變軟后撕開，沖洗干凈后切段。

　　2.五花肉切方塊，和姜片一起下入冷水鍋中，加少許料酒開煮，3分鐘后將水倒掉，沖去肉塊表面浮沫，瀝干備用。

　　3.熱油鍋，下入肉塊小火煸炒至略帶金黃溢出很多油時，加糖后繼續炒3分鐘。

　　4.下入筍干、蔥白段、蒜片和1勺老抽翻炒均勻后，加入開水沒過肉，轉小火燉煮40分鐘。

　　5.轉中火收汁，加少許老抽邊炒邊收汁，最后根據個人口味加鹽和味精，出鍋撒上蔥花即可。