茶樹菇燒豆腐的做法   好吃的家常菜

茶樹菇和豆腐的口感都是清淡的，而這種清淡，讓它們可以與任何食材搭配。然而在烹飪這樣一道菜的時候，一定要注意調味料的使用，為了茶樹菇和豆腐的清新味道，不可加入濃重與刺激的調料，不可以喧賓奪主，只可以錦上添花，其中微妙的平衡，也許只有你自己才能明白。

　　做法：茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗凈備用。豆腐切片；青椒切菱形片；胡蘿卜切片。鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出。先爆香姜，放入茶樹菇，再放入青椒、胡蘿卜與豆腐一起拌炒均勻。加入蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調味即可。