紫蘇肉末炒茶樹菇

材料：豬肉150克、茶樹菇250克、紫蘇葉80克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥花15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

　　做法：豬肉洗凈剁碎，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；茶樹菇洗凈備用；紫蘇葉洗凈備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下肉末大火翻炒片刻，濺少許米酒，加入茶樹菇和紫蘇葉繼續翻炒，然后調味放入蔥花，炒勻即成。