好吃的家常菜之 豆角炒黃鱔片

材料：黃鱔片250克、豆角300克、紅椒件15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、紹酒、生抽、生粉、胡椒粉、花生油各適量。

　　做法：黃鱔片以少許生粉、胡椒粉拌勻備用；豆角洗凈飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和紅椒件，放入鱔片大火翻炒，攢少許紹酒，加入豆角和少許生抽繼續翻炒，最后以鹽、糖調味即成。