掌握兩個竅門做出美味蘑菇湯
掌握兩個竅門做出美味蘑菇湯 這款快手滾湯算是我家飯桌上頻率最高的一款湯,別看是快手滾湯,只要掌握兩個
掌握兩個竅門做出美味蘑菇湯
這款快手滾湯算是我家飯桌上頻率最高的一款湯,別看是快手滾湯,只要掌握兩個竅門,味道和老火湯一樣相差無幾。
而且在這乍暖還寒的春天,平菇中還有大量的蘑菇核糖酸,能夠有效抑制細菌合成與繁殖。同時平菇中的營養成分還能促進人體新陳代謝、增強人的體質,對于春季的病毒性感冒都有較好的輔助治療作用。
只需要掌握兩個竅門就能做出一鍋味美湯鮮的菇湯:
一是蒜一定要先爆香,然后放入菇一起翻炒,這樣才能激發出菇的鮮香味。
其次湯煮好前一定要撒入蔥,蔥與菇產生的化學反應,使菇湯更鮮甜。
原料:平菇200g、豬里脊肉200g
配料:蔥1根、蒜3粒、葡萄籽油2湯匙、鹽2茶匙、生粉1茶匙、清水1000ml
做法:
1、平菇洗凈用手撕成小塊,瀝干水分,蔥切成蔥花,蒜拍扁待用;2、里脊片切片,放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油腌制10分鐘;3、自動烹飪鍋打開電源,淋入1湯匙油;、按炒菜鍵后放入蒜爆香;5、然后把瀝干水分的平菇倒入,炒出香味;6、倒入1000ml清水,蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會;7、倒入腌制好的肉片,用筷子撥散;8、肉片煮熟,湯開后,放入鹽,撒入蔥花即可。