適合上班族長期食用的午餐餐單【2012-03-05】

“素椒面三兩，8元”“壽司1盒，12元”。近日，網(wǎng)友們樂此不疲地在微博上曬著自己的午餐，成本從幾元到幾十元不等。經(jīng)記者調(diào)查了解到，大概有三分之二的職場人在午餐時(shí)不會(huì)考慮葷素搭配、健康營養(yǎng)。營養(yǎng)師認(rèn)為，長期忽略午餐的搭配和營養(yǎng)，上班族易跌入“亞健康”狀態(tài)。

    調(diào)查：不到三成注重午餐營養(yǎng)

    近日，記者采訪了30位上班族，了解到有9人為自帶午餐，余下21人得靠買飯解決。在“買飯族”中，有9人選擇和同事拼飯，4人選擇叫外賣。此外，竟還有8人直接不吃午飯。在調(diào)查中，28.6%的上班族表示“想吃什么就吃什么”，26.7%的人則是“基本有什么吃什么”。至于表示自己會(huì)考慮營養(yǎng)搭配的上班族，僅占到28.1%。為了圖方便，很多人午餐就吃一碗面條或米線，其實(shí)對于這些喜歡午餐吃面的“面食一族”，長期中午只吃面類的話，肉類、蔬菜等物質(zhì)的攝入量就會(huì)嚴(yán)重缺失。最近，陰雨連綿天氣不佳，不愿出門的上班族會(huì)選擇叫外賣點(diǎn)快餐。而多數(shù)快餐中的炸雞選用的是肉雞，多數(shù)含有激素成分。此外，洋快餐用油偏多，含有大量反式脂肪酸，長期食用易導(dǎo)致冠心病、高血壓等。而很多愛美的女性朋友午餐會(huì)選擇只吃水果的做法，這樣恐怕會(huì)造成營養(yǎng)不良、熱量不夠，會(huì)使人萎靡不振、體力透支、頭腦昏沉，嚴(yán)重影響下午的工作狀態(tài)，長此以往會(huì)貧血、骨質(zhì)疏松等。

    建議：拼餐又省錢又營養(yǎng)

    上班族們不明原因的精力不濟(jì)、厭食等“亞健康”狀態(tài)，也與午餐營養(yǎng)搭配不當(dāng)有一定聯(lián)系。午餐飲食搭配原則，應(yīng)當(dāng)包含谷物類、蔬菜、水果、肉類等。最好的方法是多人一起“拼餐”，這樣既能多吃些品種豐富的菜式，又能節(jié)約午餐的成本，一個(gè)人的費(fèi)用大概也就十幾元。健康飲食網(wǎng) foodwang.com

    支招：午餐可以這樣配

    針對大家的疑問，小編給上班族們推薦一份適合長期食用的午餐餐單，以供大家參考。

    星期一：米飯、碎肉豆腐、蔬菜湯。
    星期二：米飯、白油雞丁、蔬菜湯。
    星期三：米飯、青筍木耳肉片、蔬菜湯。
    星期四：米飯、番茄丸子湯、炒西蘭花。
    星期五：米飯、鮮熘魚片、蔬菜湯。
    星期六：米飯、黃瓜肉片、素炒魔芋。
    星期日：米飯、香菇肉片、蔬菜湯。