黃酒雞腳燉水魚---祛濕湯

　材料：紹酒3湯匙、火腿30克、雞腳6只、水魚（約400克）1只、豬瘦肉50克、生姜3片。

　　烹制：火腿切片；雞腳洗凈、切開、用刀背敲裂；水魚由售者宰洗凈；豬瘦肉洗凈，切方塊。一起下燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），隔水燉約3小時，進飲時下鹽，為4~5人用。