淮杞蜜棗瘦肉湯的做法
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近日天干物燥,煲一個淮杞蜜棗瘦肉湯,滋潤一下?;瓷饺霚?,自身的黏液會被湯水吸收,經過長時間煲燉,淮山變得酥軟,入口即化。趁熱喝一碗下去,健脾補虛,養心潤燥。
【原料】
瘦肉500克、淮山300克、枸杞10克,蜜棗2顆、姜1小塊。
【做法】
1.瘦肉洗凈、切成短粗條狀;淮山洗凈切粗片;姜去皮、切片;
2.鍋中燒水,水開后放入瘦肉,焯燙至瘦肉變色;
3.撈出瘦肉,用清水沖去浮沫;健康飲食網 foodwang.com
4.將瘦肉放入湯煲,加入洗凈的淮山片和蜜棗。加入姜片,加入足量水,中火滾開后,轉小火煲兩個半小時左右,放入枸杞,繼續煲半小時,出鍋前加少許鹽調味。