做排骨湯不放鹽最補鈣
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補,不過營養專家提醒,若想通過喝排骨湯達到健體補鈣的作用,就要少放或者不放鹽
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補,不過營養專家提醒,若想通過喝排骨湯達到健體補鈣的作用,就要少放或者不放鹽。
人的一生中很多階段都需要補鈣,但很多人只關注于吃什么最補,而不關注怎樣吃才能更好地補,在補鈣的時候攝入鹽分太多,可能會導致補鈣無效。
鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭,當鈉攝入量高時,人體就會相應減少對鈣的吸收,而增加尿鈣排泄。研究發現:鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差,高鈉飲食是補鈣的重要殺手。健康飲食網 foodwang.com
因此在補鈣時一定要注意低鹽飲食,少吃或不吃在加工、制作過程中加入太多鈉的食物,如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右,減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補鈣的話,在熬湯的時候更應少放鹽甚至不放鹽。