材料：肥牛150克、鮮支竹200克，草菇50克，胡椒根10克、白胡椒5克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片20克，鹽、米酒、雞湯、花生油各適量。

　　做法：鮮支竹浸開后切段備用；白胡椒壓碎備用；胡椒根洗凈，以清水稍作浸泡，備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，攢米酒，加入適量雞湯和少許水，下胡椒根和壓碎的胡椒，中火煮15分鐘，加入肥牛、鮮支竹和草菇煮熟，調味即成。