冬季應(yīng)季食材之南瓜：

    南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。

    它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素，這種強(qiáng)抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。

    冬季應(yīng)季食材之柚子：

    酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。

    柚子不僅富含維生素C，還含有番茄紅素，這兩種營養(yǎng)素都是強(qiáng)效抗氧化劑，有抗癌功效。

    冬季應(yīng)季食材之紫甘藍(lán)：

    十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍(lán)是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”。

    它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。

    涼拌或水煮甘藍(lán)是預(yù)防心血管疾病、癌癥的上好選擇。

    冬季應(yīng)季食材之西蘭花：

    西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸，以及人體必需的礦物質(zhì)鈣、錳和鐵。

    它富含葉黃素，可以保護(hù)眼睛，減少白內(nèi)障和黃斑變性。

    冬季應(yīng)季食材之紅薯：

    紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆?fàn)I養(yǎng)更勝一籌。

    1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。

    而且，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪。

    冬季應(yīng)季食材之栗子：

    栗子是可以陪伴一冬的健康干果。

    一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質(zhì)，能強(qiáng)健身體。

    栗子還是堅果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時的必備零食。

    冬季應(yīng)季食材之大蒜：

    大蒜含有的大蒜素對疾病的預(yù)防，特別是癌癥和心臟病有效。

    此外，它還具有消炎、抗感染的特性。