桶裝水、自來水不是人們生活的首選，那么，飲用什么樣的水為之好水？

        中山大學何志謙教授提出：飲用弱堿性的礦物質水才是真正的好水。

        何為弱堿性水，由于水中富有堿金屬離子而使水呈堿性。它對人體的健康有什么好處呢？由于酸性體質是百病之源，人體的正常酸堿度是7.35~7.45之間。酸堿性PH值在7以下，人就會病變死亡。在人們生活當中，少病、身體強壯的占10%的比例，體質呈堿性；有90%的人的身體是呈酸性的。其中又有10%是重病的人士，其余的80%酸性體質的人顯亞健康狀態。

        含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般為酸性食品，如面粉、肉類、谷物、油脂、酒類、汽水、白糖等；鉀、鈉、鈣、鎂等元素多的一般為堿性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶、堿性飲料等。需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品。以橘子為例，它含有較為豐富的鉀，所以是堿性食品。中山大學（前中山醫科大學）何志謙教授提出。人吃酸堿性食物的比例應是：酸性食物1份：堿性食物3份。形象的說：吃1份的米飯，要吃3份的蔬菜才得以平衡。但人們日常生活中不可能做到這點。所以，多吃堿性食品和弱堿性水對酸性體質人群有很好的改善作用。