芋頭怎么做好吃?拔絲芋頭的做法
主料:芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,清油750(克實(shí)耗100克)。 做法: 1.先把芋頭洗凈去皮,切成滾刀切或
主料:芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,清油750(克實(shí)耗100克)。
做法:
1.先把芋頭洗凈去皮,切成滾刀切或菱形塊,放盤內(nèi)待炸。
2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3.火上架炒勺,燒好后倒入油750克,燒至六成熟時,將芋頭塊放入,兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內(nèi)油倒出,留余油15克,將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭樱固鞘軣峋鶆蛉刍鸩灰颂螅忍且浩鹦♂樇獯笮〉呐輹r,迅速將炸好的芋頭塊倒入,撒上芝麻,顛翻均勻后,盛盤急速桌。