材料：五花腩200克、干茶樹菇100克、蒜頭（去衣拍碎）15克、干辣椒少許，鹽、糖、米酒、生抽、生粉、胡椒粉、花生油各適量。

　　做法：干茶樹菇以溫水加少許鹽，浸泡30分鐘后，去根洗凈，切段備用；五花腩洗凈切片，以鹽、生抽、生粉、花生油拌勻備用；開鍋下油，爆香拍蒜和干辣椒，下五花腩大火翻炒片刻，攢少許米酒，然后加入干茶樹菇繼續翻炒，最后以鹽、糖、胡椒粉調味，勾薄芡即成。