材料:花菜，精瘦肉，胡蘿卜，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油（可用任何無味油代替），蒜

　　做法:

　　1.精瘦肉一塊用活水沖洗干凈；

　　2.切成薄片；

　　3.把所需肉塊都切成薄片；

　　4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片；

　　5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘；

　　6.處理好的花菜

　　7.把空鍋燒熱（燙手即可）倒入冷油后（油要少許多些）再迅速倒入肉片；

　　8.劃炒至兩面變色（由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了）瀝干油盛出備用；

　　9.把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香；

　　10.倒入花菜翻炒一分鐘；

　　11.加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟

　　12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可