西紅柿2粒（如果較大1粒即可），茄子1根，生姜2片，香蔥1根，生抽2湯匙

　　做法:

　　1、西紅柿和茄子分別切成絲兒，香蔥切成蔥花備用

　　2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，油熱后放入生姜爆出味道后放入西紅柿爆炒幾下后倒入茄絲兒一起翻炒

　　3、感覺茄子稍微變軟一點后，倒入生抽、調(diào)入少許味精炒勻，最后起鍋前撒上蔥花炒勻即可