雞翅怎么做好吃?蒜香炸雞翅的做法
原料: 雞翅中若干,辣椒粉1湯匙,蒜茸2湯匙,香菜碎2湯匙,黑胡椒碎1茶匙,鹽1茶匙,面粉500g,泡打粉1茶匙
原料:
雞翅中若干,辣椒粉1湯匙,蒜茸2湯匙,香菜碎2湯匙,黑胡椒碎1茶匙,鹽1茶匙,面粉500g,泡打粉1茶匙,油300ml
做法:
1.在辣椒粉中調入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水(2湯匙,30ml),和成調料糊,然后將雞翅中表面裹滿調料糊,腌制20分鐘。
2.將面粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻,逐只將腌好的雞翅放入:都先將表面蘸滿面粉,再用手壓實,然后將多余的面粉抖掉,放入漏勺中,在涼水中過一下。
3.將過了水的雞翅重新放入面粉中,蘸勻面粉,再用手壓實,然后把多余的面粉抖掉。
4.中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中,小火炸制3分鐘,待表面呈金黃色,撈出瀝干油分即可。