雞翅中若干，辣椒粉1湯匙，蒜茸2湯匙，香菜碎2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，面粉500g，泡打粉1茶匙，油300ml

　　做法:

　　1.在辣椒粉中調入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2湯匙，30ml），和成調料糊，然后將雞翅中表面裹滿調料糊，腌制20分鐘。

　　2.將面粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將腌好的雞翅放入：都先將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然后將多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。

　　3.將過了水的雞翅重新放入面粉中，蘸勻面粉，再用手壓實，然后把多余的面粉抖掉。

　　4.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鐘，待表面呈金黃色，撈出瀝干油分即可。