材料:大白菜 300克，蝦米 35克，姜 20克調料淀粉水 2大匙，鹽 1/2大匙

　　做法:

　　1、大白菜對半切開。

　　2、去除頭梗，剝開葉片，洗凈，切片。

　　3、蝦米放入溫水中泡軟，撈出，瀝干水分；姜洗凈，切片。

　　4、鍋中倒1大匙油燒熱，爆香姜片、蝦米。

　　5、放入大白菜，用中火炒至菜葉變軟。

　　6、加入調味料，用大火炒均勻即可。