廣東秋季靚湯 楊桃陳皮煲豬尾
楊桃,清甜無渣,滑而脆、酸而甜,它與益腎增髓的豬尾、鎮咳健胃化氣的陳皮為湯,酸甜清潤可口,有美顏潤
楊桃,清甜無渣,“滑而脆、酸而甜”,它與益腎增髓的豬尾、鎮咳健胃化氣的陳皮為湯,酸甜清潤可口,有美顏潤膚、消食理氣之功,是秋日時節的家庭靚湯。
材料:桃楊2個、陳皮1/4個、豬尾1條(約750克)、生姜3片。健康飲食網 foodwang.com
烹制:洗凈楊桃,去棱角皮,切薄星形件塊;陳皮浸軟;豬尾刮毛,洗凈,切件,置沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“汆水”)。先把豬尾陳皮生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸改文火煲約1個半小時,下楊桃和少許紹酒、一顆冰糖,續煲約20分鐘,進飲方下鹽,為3-4人用量。