油麥菜的吃法與生菜類似，以炒制居多，其中佐以罐頭鯪魚炒制受到眾多食客喜愛。這次配以鮮魷須共冶一爐亦屬佳品，諸君不妨一試。

　　材料：鮮魷須200克、油麥菜250克、彩椒件15克、洋蔥片50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各適量。健康飲食網 foodwang.com

　　做法：鮮魷須洗凈備用；油麥菜洗凈切段備用；開鍋下油，爆香拍蒜、姜片、洋蔥和彩椒，下鮮魷須大火翻炒片刻，攢少許米酒，然后加入油麥菜和少許生抽繼續翻炒，最后調味勾薄芡即成。