自助餐受歡迎的原因，在于食物樣式繁多，而且個人選擇的自主性高。其實，如果吃的對，也可以兼顧美食和營養均衡。

　　中午是最佳時間

　　自助餐的熱量高得驚人，“我們保守的估計是，一餐的熱量約2000～3000卡，甚至也可能高達3000～4000卡。”臺北榮總營養部組長提出驚人的數字。一餐自助餐的熱量早已遠超過每天坐辦公室的男性一天只需1800～2000卡、女性1200～1500卡的熱量。因此，要吃自助餐，最好中午為之，因為可以利用下午的工作、活動，消耗熱量，甚至晚餐也可以不必吃。

　　晚餐時吃自助餐，不但時間容易拖到很晚，而且因為吃太飽，睡前會有飽脹感，第二天胃口也會特別差，尤其更不利胃酸容易逆流的人。因此，晚餐的聚會在9點后，最好不要再進食。