牛肉味甘，性平，入脾、胃經(jīng)。牛肉的營養(yǎng)價(jià)值高，古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說。黃芪是一味常用的中藥，具有很好的補(bǔ)氣作用。由此說明古代醫(yī)家對牛肉的補(bǔ)養(yǎng)作用極為推崇。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以用牛肉來進(jìn)行食補(bǔ)。當(dāng)前正是秋季感冒多發(fā)季節(jié)，多吃些牛肉，可以提高人體的免疫力，預(yù)防感冒發(fā)生。

　　西蘭花不僅是營養(yǎng)豐富的蔬菜，更是一種保健食品。國外曾推薦西蘭花為十大健康食品中的第四位。有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、促進(jìn)肝臟解毒、增加抗病能力的作用。科學(xué)研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平及胃液中的維生素C濃度明顯下降，西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，能阻止癌前病變細(xì)胞的形成，有一定的抑制癌腫瘤細(xì)胞生長的食療作用。

　　核桃也是當(dāng)前節(jié)氣中的好食材，核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)，有補(bǔ)腎固精、強(qiáng)壯腰膝、溫肺定喘、潤腸通便等食療作用。在當(dāng)前秋燥較重的節(jié)氣中，不少老年人都存在不同程度的便秘，最近應(yīng)多嚼些核桃仁，對滋潤腸道、緩解大便燥結(jié)有很好的食療效果。有些人常愛吃些補(bǔ)藥調(diào)養(yǎng)，其實(shí)，每天早晚各吃幾個核桃，既能健身體又能抗衰老，實(shí)在是大有裨益，比吃補(bǔ)藥更有意義。